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Schede |
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Pisarči e fasň (gnocchetti e fagioli)
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Ricette di Cucina Piacentina
categoria:
Gastronomia tipica
INGREDIENTI:
per la pasta:
500 g di farina
150 g di pangrattato (o metŕ farina e metŕ pangrattato)
sale
acqua
per il condimento:
burro
olio
lardo pestato (pistŕ ad grass)
cipolla
fagioli nostrani o borlotti
pepe
salsa di pomodoro
f
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Pícula ad cavŕl
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Ricette di Cucina Piacentina
categoria:
Gastronomia tipica
INGREDIENTI:
8 hg di carne di cavallo tritata
cipolle
4 hg di pomodori
pestata di lardo
3 hg di peperoni freschi
olio
sale
pepe
brodo (o vino bianco)
aglio
rosmarino
salvia
Fate soffriggere un paio di cipolle tritate, aggiungete la c
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